Coliflor gratinada – Gastar con centavos

cooked Cauliflower au Gratin in the dish with some taken out

La coliflor gratinada es un plato cremoso de verduras con coliflor asada en una rica salsa de queso.

¡Esta guarnición de coliflor es perfecta para acompañar una cena asada y es excelente con casi cualquier queso en tu refrigerador!

Coliflor gratinada cocida en el plato con un poco de

¿Qué es la coliflor gratinada?

A gratén es un método para hacer un plato al horno o una cazuela que se cubre con pan rallado y / o queso y se dora. A menudo pensamos en papas gratinadas, pero es ideal para todo tipo de verduras, incluidas las coles de Bruselas, el calabacín, las espinacas y más.

En esta receta, la coliflor se tuesta (agregando otra capa de sabor) lo que evita que se vuelva aguada. ¡La salsa es casera pero es fácil de hacer y muy rica!

Por qué te encantará esto

  • Súper rico y súper cursi, ¡sabe increíble!
  • Asar la coliflor agrega sabor mientras la mantiene perfectamente tierna y crujiente.
  • La salsa de queso queda genial con cualquier queso que tengas a mano.
  • Este plato es bajo en carbohidratos y rico en sabor.
  • Este plato acogedor se puede preparar con anticipación y hornear antes de servir.

ingredientes para gratinar coliflor

Ingredientes

COLIFLOR: Elija una cabeza grande que no tenga manchas marrones. ¿Tienes poco tiempo? Use una bolsa nueva de coliflor prelavada y precortada.

Esta receta también funciona con coliflor congelada, asegúrese de escurrirla muy bien después de cocinarla para que la salsa no se vuelva aguada.

SALSA: Esta salsa usa leche en lugar de crema y queso crema le da un sabor y textura extra ricos.

QUESO: El queso cheddar fuerte agrega un gran sabor. También me encanta usar un poco de queso gruyere o suizo. Si no eres fanático del queso suizo, usa todo el queso cheddar u otro tipo de queso.

Variaciones

Para gratinar una verdura colorida, mezcle floretes de brócoli con la coliflor o agregue una mezcla de verduras como calabacín, cebollas o puerros a la fuente para asar. O agregue trozos de jamón cortado en cubitos, pollo cocido o tocino para una cazuela de plato principal más abundante.

coliflor cocida en una bandeja para hornear para hacer coliflor gratinada

Cómo hacer coliflor gratinada

  1. Asar: Ase la coliflor sazonada hasta que esté tierna.
  2. Hacer salsa: Mientras se asa la coliflor, haga un roux y mezcle la leche (según la receta a continuación). Cocine hasta que esté burbujeante.

agregar queso a un plato

  1. Agregar queso: Agregue el resto de los ingredientes (excepto ¼ de taza de queso cheddar). Batir y cocinar a fuego lento hasta que quede suave.
  2. Hornear: Combina la salsa con la coliflor asada y hornea en una cazuela.

Coliflor gratinada en la cazuela antes de hornear

Consejos para un gratinado perfecto

  • Asar la coliflor evita que la salsa se vuelva aguada. Si cocina al vapor o hierve (o usa congelado) asegúrese de escurrir muy bien.
  • Se puede agregar brócoli a la coliflor si lo desea.
  • La salsa es muy rica, asegúrese de que su cabeza de coliflor tenga al menos 7-8 tazas.
  • Retire la salsa del fuego antes de agregar el queso. Si el queso se sobrecalienta o hierve, puede separarse.
  • El queso de encima se puede reemplazar con pan rallado con mantequilla. Combine 1/3 taza de pan rallado con 1 cucharada de mantequilla derretida y espolvoree por encima antes de hornear.

Vista superior de coliflor gratinada cocida en el plato

Almacenamiento de sobras

Guarde la coliflor sobrante gratinada en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 4 días.

Más lados cursis

¿A tu familia le encantó esta coliflor gratinada? ¡Déjanos una calificación y un comentario a continuación!

Coliflor gratinado

La coliflor gratinada es una guarnición cremosa y cursi, ¡horneada hasta que esté perfectamente dorada!

See Also
PAN DE ARCE Y PLÁTANO - The Southern Lady Cooks

Seguir Gastar con centavos en Pinterest

Coliflor asada

  • Enjuague la coliflor y rómpala en floretes del tamaño de un bocado. Mezcle con aceite de oliva y sal y pimienta al gusto.

  • Coloque en una bandeja para hornear y ase de 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernas.

Hacer salsa

  • Mientras se asa la coliflor, derrita la mantequilla y la harina en una cacerola hasta que quede suave. Deje cocinar por 1 minuto. Agregue la leche poco a poco mientras bate hasta que quede suave.

  • Cocine a fuego medio hasta que espese y burbujee. Agregue el queso crema, la sal, la pimienta negra y la mostaza en polvo hasta que quede suave. Agregue ¾ de taza de queso cheddar y queso suizo. Batir hasta que quede suave.

Hornear

  • Mezcle la mezcla de queso con coliflor asada y colóquela en una cazuela de 2 cuartos de galón. Cubra con el queso restante y hornee de 20 a 25 minutos o hasta que esté completamente caliente.

  • Ase 1-2 minutos o hasta que se dore.

Asar la coliflor evita que la salsa se vuelva aguada. Si cocina al vapor o hierve (o usa congelado) asegúrese de escurrir muy bien.
Se puede agregar brócoli a la coliflor si lo desea.
La salsa es muy rica, asegúrese de que su cabeza de coliflor tenga al menos 7-8 tazas.
Retire la salsa del fuego antes de agregar el queso. Si el queso se sobrecalienta o hierve, puede separarse.
El queso de encima se puede reemplazar con pan rallado con mantequilla. Combine 1/3 taza de pan rallado con 1 cucharada de mantequilla derretida y espolvoree por encima antes de hornear.
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.

Servicio: 1taza, Calorías: 251, Carbohidratos: 8gramo, Proteína: 9gramo, Gordo: 21gramo, Grasa saturada: 11gramo, Grasa poli-insaturada: 1gramo, Grasa monosaturada: 7gramo, Grasas trans: 1gramo, Colesterol: 53mg, Sodio: 304mg, Potasio: 306mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 4gramo, Vitamina A: 621IU, Vitamina C: 35mg, Calcio: 226mg, Planchar: 1mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

Palabra clave Coliflor gratinada, como hacer, receta, que es

Curso Guarnición

Cocina americano

Coliflor gratinada cocida con una cuchara y un título
Cerca de coliflor gratinada en el plato con un título
ingredientes para hacer Coliflor gratinada con escritura
ingredientes para hacer Coliflor gratinada con plato cocido completo y un título



What's Your Reaction?
Excited
0
Happy
0
In Love
0
Not Sure
0
Silly
0
View Comments (0)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Scroll To Top