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Christy Harrison explica cómo sobrevivir a la dieta de enero

Christy Harrison explica cómo sobrevivir a la dieta de enero

Christy Harrison explica cómo sobrevivir a la dieta de enero

Una vez que el reloj marca las 12 en la víspera de Año Nuevo y se vacían las copas de champán, hay un cambio de mentalidad casi inmediato. Después de la decadencia (y el estrés) de las fiestas, millones de personas deciden crear mejores versiones de sí mismas, la mayoría de las veces de una manera que implica perder peso.

Mientras lo hacen, hay una industria del bienestar multimillonaria al acecho, con una nueva dieta o un plan de ejercicios que promete, de una vez por todas, ayudarlos a adelgazar sus cuerpos. Enero se ha convertido en sinónimo de una avalancha de publicidad y contenido sobre la pérdida de peso, tanto de empresas como de medios de comunicación, convirtiendo el mes en un campo minado para las personas que han luchado contra los trastornos alimentarios o el deseo de perder peso.

Pero como cualquiera (¿todo el mundo?) que haya roto una o dos resoluciones de Año Nuevo sabe, casi ninguna de estas resoluciones dura más de un par de meses. Durante años, todos nos hemos culpado a nosotros mismos por carecer de la fuerza de voluntad o por ser demasiado perezosos para llevar a cabo nuestros mejores planes.

Pero como Christy Harrison, dietista registrada, presentadora de podcasts y autora de Anti-dieta: recupere su tiempo, dinero, bienestar y felicidad a través de una alimentación intuitiva, argumenta, es hora de darse cuenta de que el problema no somos nosotros. Las dietas son.

Eater habló con Harrison sobre las implicaciones de la obsesión por el “año nuevo, un nuevo yo”, las formas insidiosas en que la industria de las dietas está tratando de convertir los planes de dieta de hace décadas en programas “nuevos y mejorados” que supuestamente promueven el “bienestar”, y qué todos podemos hacer para sacudirnos el control generalizado de la cultura de la dieta.

Eater: Puede parecer obvio, pero ¿es enero el peor mes del año para las tonterías de la cultura dietética?

Christy Harrison: Oh sí, absolutamente. Es lo peor de lo peor, el pináculo. Es el peor mes.

¿Cómo describiría el costo emocional de este bombardeo de “año nuevo, usted nuevo”, especialmente en las personas que han luchado contra los trastornos alimentarios?

Vivir constantemente en la cultura de la dieta y tener una forma desordenada de comer y pensar en los alimentos que se celebra (perder peso es algo que su médico le dice que haga, las personas en su vida lo elogiarán por ello) hace que sea mucho más difícil recuperarse de ese comportamiento. .

Al tratar a personas con trastornos alimentarios, así es como me volví tan consciente de los daños de la cultura de la dieta. Cuando los ve progresar mucho en su recuperación y ese progreso simplemente se deshace cuando un médico hace algún comentario o ve un anuncio en línea que los sigue a todas partes. Es solo un campo minado, especialmente en esta época del año.

¿Quién crees que está más afectado por la retórica de la cultura de la dieta en este momento?

La cultura de la dieta afecta cada vez más a las personas en todos los ámbitos, pero creo que tiene un impacto desproporcionado en las mujeres, las personas trans y las personas de color. Básicamente, cualquiera que no encaje en lo que Audre Lorde llama la “norma mítica” del hombre blanco, cristiano y heterosexual. Para las personas fuera de ese ideal, hay mucha más presión sobre ellas cuando se trata del tamaño y la forma del cuerpo. Sin embargo, cada vez más… las personas que no han sido parte del mercado tradicional de las dietas (hombres heterosexuales, blancos y delgados) ahora también están siendo atacadas.

¿Cuáles son algunas de las formas más insidiosas en que la cultura de la dieta se manifiesta en formas nuevas y creativas, especialmente en medio de nuestra obsesión nacional con el “bienestar”?

Las dietas ya no quieren llamarse a sí mismas dietas. Quieren llamarse a sí mismos “estilos de vida”, “planes de bienestar” o “reinicios”. Por ejemplo, Noom [an online diet platform] tiene el anuncio número uno y los resultados de búsqueda en Google para el término “anti-dieta”. Son realmente desvergonzados.

Ya ni siquiera me gusta la palabra “bienestar” porque se ha convertido en sinónimo de una industria y una cultura verdaderamente depredadoras. A menudo son los mismos principios, los mismos principios los que sustentan toda la cultura de la dieta, ¿verdad? Todo se remonta a esta idea de que la pérdida de peso, o el bienestar, es una forma de lograr un estado moral o social más alto.

¿Por qué incluso las compañías de dietas desde hace mucho tiempo, como Weight Watchers, están cambiando el nombre de sus mensajes para centrarse en el “bienestar” y no en la “dieta”?

Parte de esto tiene que ver con que las personas se están dando cuenta de la idea de que las dietas no funcionan. A principios y mediados de la década de 1990, hubo mucha investigación científica en torno a esa idea. Vería a médicos de importantes facultades de medicina que se han ocupado de la pérdida de peso durante años diciendo que la báscula no es útil, que estas dietas no dieron resultados a largo plazo para las personas.

La industria de la dieta y la industria farmacéutica rechazaron en gran medida esta idea, en un esfuerzo por recuperar su poder. Ahí es cuando empiezas a ver frases como la superficie de la “epidemia de obesidad”. Antes de eso, el enfoque de las compañías de pérdida de peso estaba en la estética y el tamaño del cuerpo. Pero a mediados de la década de 1990, hubo este cambio en la retórica. La industria de la pérdida de peso asumió un tono mucho más serio, diciéndole a la gente que el exceso de peso podría ser una amenaza real para su salud. Así que la pérdida de peso en realidad nunca dejó de ser un objetivo, simplemente se convirtió en algo así como algo oculto.

Creo que la mayoría de la gente estaría de acuerdo en que el proceso real de hacer dieta (contar calorías y eliminar carbohidratos) apesta. Entonces, ¿por qué seguimos haciéndolo?

Hay tanto estigma cultural sobre estar en un cuerpo de mayor peso o haber ganado peso. Las personas sienten que siempre deben perder peso para estar saludables o moralmente correctas. Hay una enorme presión sobre las personas para buscar constantemente la dieta que realmente va a funcionar esta vez, la que será diferente. Las personas están condicionadas a querer perder peso.

A pesar de que sabemos, a partir de muchas investigaciones, que las dietas tienden a hacer que las personas hagan un ciclo de peso y, de hecho, terminen pesando más con el tiempo, y que hasta el 98 por ciento de los esfuerzos para perder peso fracasarán en cinco años, sigue siendo muy difícil dejar de hacerlo.

¿Por qué fallan tantas dietas?

Es importante que empecemos a echar la culpa. Las personas no fallan en las dietas, las dietas fallan. Aunque muchas de las nuevas dietas populares prometen que no son como todas las otras dietas, que utilizan la psicología o se enfocan en su microbioma o lo que sea, son solo versiones reempaquetadas de lo mismo que hemos estado viendo durante 150 años o más. más. Keto, y antes de eso la dieta Atkins, es solo un reciclaje de la dieta Banting, que se creó en la década de 1860. No hay nada nuevo bajo el sol.

¿Cómo diablos convences a las personas que están atrapadas en el ciclo de la dieta de que no son el problema?

La gente tiene que estar preparada para escuchar eso. Hace veinte años, pasé por una fase de dieta que rápidamente se transformó en una alimentación desordenada. Me inscribí en un estudio en 2003 que se estaba realizando en mi universidad sobre mujeres con trastornos alimentarios, y recuerdo haber escuchado cosas como “si estás comiendo muy poco, te vas a dar un atracón” o “las dietas no funcionan”. ”, ideas que ahora adopto y transmito a mis clientes, y solo pienso “a la mierda con esa mierda”. Realmente pensé que era capaz de hacer dieta de una manera saludable.

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Pero creo que en cierto punto, la gente pasa por eso lo suficiente. Se dan cuenta de que se están dando cabezazos contra la pared, o pasan por fases de pérdida de peso y luego todo regresa. Incluso si estás haciendo todo “perfectamente” de acuerdo con la dieta, tu cuerpo eventualmente te protegerá. Nuestros cuerpos son realmente buenos para defenderse de la hambruna, y cuando aumentas de peso, tu cuerpo está programado para cuidarte de esa manera.

Si ha estado atrapado en el ciclo de la dieta, ¿cómo rompe ese ciclo?

El primer paso es tomar conciencia. No tienes que saltar y decir “Voy a dejar de hacer dieta para siempre”. Eso puede dar mucho miedo, especialmente para las personas que están acostumbradas a operar dentro de la estructura de una dieta. Tienes que desarrollar el deseo de cambiar, y comenzarás a ver las formas en que las dietas te han fallado.

Dado que muchas personas todavía insisten en buscar la superación personal en el nuevo año, ¿cómo desarrollar mejores hábitos en torno a la comida y el movimiento sin volver a caer en la trampa de la dieta?

Es realmente complicado. Tienes que empezar a recuperarte de la cultura de la dieta y volver a ponerte en contacto con las señales e instintos naturales de tu cuerpo en torno a la comida y el movimiento. Tener el deseo de comer de una manera que te haga sentir bien, que te nutra y te sostenga, y mueva tu cuerpo de una manera que te haga sentir feliz, es totalmente compatible con un enfoque “anti-dieta”.

Cuando estás trabajando para hacer las paces con tu comida y no privarte, eres menos susceptible a atracones o comer de una manera que se siente fuera de control. Una vez que haya trabajado con los principios de la alimentación intuitiva, realmente puede abordar la nutrición y el movimiento de una manera muy diferente a la cultura de la dieta. Cuando puedes llegar a un lugar en el que realmente sientes que puedes comer lo que quieras, cuando quieras, y mover o no mover tu cuerpo de cualquier forma que te haga sentir bien, empiezas a confiar más en ti mismo. Confía en que es verdad, que puede llegar a la nutrición o la actividad física de una manera que se siente totalmente divorciada de la cultura de la dieta. Se convierte en todo acerca del autocuidado.

Cuando lo haces por motivos de cuidado personal, por alegría, por tener una sensación de abundancia y placer en tu relación con la comida, las cosas realmente empiezan a encajar. Cuando no sientas que te estás castigando o controlando para creer estas cosas, porque esa es solo otra dieta.

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