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Burger King sigue a una hamburguesa imposible con nuggets de pollo a base de plantas

Burger King sigue a una hamburguesa imposible con nuggets de pollo a base de plantas

Burger King sigue a una hamburguesa imposible con nuggets de pollo a base de plantas

En este punto, puede encontrar algún tipo de carne cultivada en laboratorio (sin carne) en la mayoría de las cadenas de comida rápida y los principales cafés, con una excepción evidente. En Starbucks, hay un sándwich de desayuno hecho con salchicha Impossible. Carl’s Jr. tiene una hamburguesa hecha con una hamburguesa Beyond y White Castle hace un control deslizante Impossible. Ahora Burger King, que introdujo Impossible Whoppers en todo el país en 2019, y enfrentó la controversia después de que una tienda de Nueva York sirviera empanadas de carne en lugar de la opción vegetariana (oops), es la primera cadena de comida rápida que presenta a los comensales los nuggets sin carne de Impossible Foods.

Los nuggets aún no están disponibles en todo el país, según CNBC, pero a partir del lunes 11 de octubre, los clientes de Des Moines, Iowa, Boston y Miami pueden conseguir los nuggets sin carne. Aunque alguna forma de imitación de carne de res hecha en laboratorio es relativamente fácil de encontrar en los menús de las cadenas y en los estantes de las tiendas de comestibles, las imitaciones de cerdo y pollo hechas en laboratorio son todavía una adición relativamente nueva. Impossible Foods presentó recientemente un producto de cerdo, y fue el año pasado cuando KFC presentó los nuggets de pollo veganos en colaboración con Beyond Meat. Muchas empresas, durante años, han estado haciendo nuggets de pollo de imitación utilizando proteína vegetal, pero estos productos, por deliciosos que sean algunos de ellos, no tienden a imitar con precisión el sabor y la textura del pollo en la forma en que las empresas de tecnología alimentaria pretenden. por.

En el gran esquema de las cosas, estos sustitutos de la carne cultivados en laboratorio todavía son nuevos en la escena, y cada lanzamiento de producto deja a los comensales preguntándose cuánto sabrá como el verdadero trato que alguna vez se vivió. En el caso de la pepita imposible, Crónica de San Francisco El crítico de restaurantes Soleil Ho dice que “saben a pollo” y no tienen regusto, lo que se siente como una barra bastante baja. Por otra parte, Ho señala que, en comparación con la pasta de carne con forma y luego frita que se vende actualmente como nuggets en la mayoría de las cadenas de comida rápida, la versión sin carne es “casi indistinguible de lo que hacen los fabricantes de alimentos para hacer las pepitas por las que mueren los animales ya.”

Empresas como Burger King no lo son solo agregar estos productos a sus menús porque es mejor para el planeta o requiere sacrificar menos animales. Los problemas de la cadena de suministro de la era pandémica y la escasez de mano de obra han elevado el precio del pollo y otras carnes, lo que ha incentivado a las principales empresas alimentarias a invertir en opciones distintas de la carne. La producción masiva de carne falsa seguramente presentará sus propios problemas tanto en el trato a los trabajadores como en sus implicaciones para el medio ambiente. Pero, en términos generales, comer menos carne es algo bueno. Es necesario al menos cierto grado de cambio en nuestras dietas para frenar las emisiones y luchar contra el cambio climático, y hay cosas peores que una imitación de nuggets de pollo que es “casi indistinguible” de la auténtica.

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