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Biscotti de pistacho y arándano | El crítico de la receta

Biscotti de pistacho y arándano | El crítico de la receta

Biscotti de pistacho y arándano |  El crítico de la receta

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¡Los biscotti de arándano y pistacho son las galletas picantes y con nueces de tus sueños! ¡Rematados con una delicada llovizna de chocolate blanco, estas deliciosas golosinas brillarán en todas sus reuniones navideñas!

¿Necesita más productos horneados sabrosos en su vida? ¡Definitivamente deberías probar bollos, cannoli y galletas Linzer! ¡Están festivos y listos para la hora del té!

Primer plano de biscotti, bañado en chocolate blanco y cubierto con trozos de pistacho y arándano.

Receta casera de biscotti de pistacho y arándano

Las galletas y los bizcochos son geniales durante todo el año, pero hay algo en las fiestas que resalta la magia en ellos. ¡Estos biscotti de arándano y pistacho son eso y más! Son increíblemente crujientes pero también delicados. Tradicionalmente, se hacen con ingredientes simples como almendras o pasas y luego se bañan en chocolate. ¡Hoy, he decidido darle un giro navideño a esta receta clásica y hacerla con arándanos agrios y pistachos crujientes! ¿Necesito decir mas?

Si aún no estás convencido, ¡los biscotti de arándano y pistacho son súper fáciles de hacer! ¡Solo 20 minutos de tiempo de preparación y luego se va al horno para hornear a la perfección que se desmorona! Sin mencionar que son absolutamente adivinar junto con chocolate caliente, café o té. ¡Son perfectamente sumergibles! ¡Sírvelos a la hora del té, como aperitivo o incluso en una tabla de charcutería navideña! ¡Son tan deliciosos! Créame, le encantará tener estos deliciosos bocadillos. ¡Hagamos biscotti!

¿A qué sabe el biscotti?

El biscotti se considera técnicamente una galleta, pero sabe mucho como una galleta crujiente. Puede ser crujiente, ¡pero no pienses que si te rompes los dientes es crujiente! Estas galletas en realidad tienen una estructura ligera y aireada, y morderlas es más como un chasquido delicado. ¡Su forma también los hace perfectos para sumergirlos en bebidas calientes! ¡Combinadas con un sabor delicioso de vainilla y almendras, estas galletas dulces y resistentes son una delicia!

Ingredientes de biscotti italiano

¡Buenas noticias! Estas galletas utilizan muchos ingredientes básicos. ¡Solo consigue tus pistachos y arándanos! Encontrarás el resto de los ingredientes en tu gabinete. ¡Es el mejor! Todas las medidas están en la tarjeta de recetas a continuación.

  • Harina para todo uso: ¡Da a los biscotti su textura aireada! ¡Es tan bueno!
  • Azúcar: El azúcar blanco se utiliza para endulzar sus galletas.
  • Levadura en polvo: ¡Para las galletas que no son demasiado densas, necesita levadura en polvo!
  • Sal: ¡A continuación, para realzar el sabor, necesitamos sal!
  • Huevos grandes: Para masa de galleta y huevo.
    • Aceite vegetal o aceite de oliva ligero: ¡Cualquiera funciona muy bien! Esto se usa para agregar humedad a la masa de galletas.
  • Extracto de vainilla: ¡La vainilla lo hace todo mejor! También puede utilizar extracto de almendras para dar sabor a sus galletas.
  • Cáscara de naranja: ¡Me encanta agregar ralladura de naranja a mis galletas para darle un poco de sabor!
  • Arándanos secos endulzados: ¡Se utiliza tanto para la masa como para mojar!
  • Pistachos picados: ¡Tan delicioso y crujiente! Al igual que los arándanos, estos se agregan a ambos
  • la masa y se utiliza para mojar.
  • Chocolate blanco: ¡Úselo para rociar y mojar! ¡Puedes cambiar esto por leche o chocolate negro, lo que quieras!

Hacer biscotti

¡Hacer biscotti en casa es muy fácil! Honestamente, una vez que los hayas hecho desde cero, ¡no querrás volver a comprarlos en la tienda! No se sorprenda si este biscotti de arándano y pistacho se convierte en un nuevo favorito para las fiestas. ¡Es tan bueno!

  1. Precaliente el horno, línea de la bandeja para hornear: Primero, precaliente el horno a 350 ° Fahrenheit y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Luego, déjelo a un lado.
  2. Mezcla: En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Agregue los huevos, el aceite, la vainilla y la ralladura de naranja y mezcle a fuego lento hasta que se combinen. Incorpore los pistachos y los arándanos a mano. Es posible que tenga que usar sus manos para mezclarlos.
  3. Formulario: Gire la mitad de la masa sobre la bandeja para hornear forrada de pergamino, forme un tronco de aproximadamente 14 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho. Humedezca ligeramente sus dedos y presione la parte superior del tronco para aplanarlo un poco. Dejando varios centímetros entre el tronco, repita con la segunda mitad de la masa.
  4. Agregar huevo lavado, hornear: Mezcle el huevo batido con 1 cucharada de agua y luego cepille la parte superior de los troncos. Hornee durante unos 30-35 minutos, hasta que estén firmes en la parte superior. Deje enfriar completamente.
  5. Cortar, hornear de nuevo: Una vez que los troncos estén completamente fríos, recaliente el horno a 325 ° Fahrenheit. Transfiera los troncos a una tabla de cortar y corte cada uno en 12 pedazos con un cuchillo de sierra. Corté el mío en un ligero sesgo para obtener piezas más largas. Regrese las rebanadas a la bandeja para hornear, colocándolas sobre el lado cortado y hornee durante 18-20 minutos, hasta que comiencen a ponerse crujientes.
  6. Sumergir en chocolate, agregar ingredientes: Finalmente, deja enfriar las galletas por completo antes de mojar los extremos en chocolate blanco derretido y espolvorear con los pistachos y arándanos picados.
Procese las tomas de preparar la masa de biscotti y hornear.

Consejos y trucos de biscotti

¡Aquí hay algunas formas de perfeccionar este delicioso manjar italiano! Son tan fáciles de hacer en casa. ¡Sé que te va a encantar cómo quedan!

  • Tuercas de cambio: En lugar de pistachos, puede cambiarlos por nueces, almendras, nueces o anacardos.
  • Enfriar después del primer horneado: Me gusta dejar enfriar mis biscotti durante 5-10 minutos antes de cortarlos. Si los corta demasiado pronto, las piezas podrían romperse.
  • Usar un cuchillo dentado: Opte por un cuchillo de sierra al cortar sus trozos de biscotti. ¡Esto le ayuda a cortar rodajas limpias y uniformes!
  • Hazlo chocolate: Para hacer una versión de chocolate de biscotti de arándano y pistacho, agregue unas cucharadas de cacao en polvo sin azúcar a la masa de galletas.
  • Dips y coberturas: ¡La mejor parte de esta receta es que es completamente personalizable! Puede cambiar el chocolate blanco por chocolate con leche o negro, ¡así como usar salsa de caramelo para mojar! ¡Para los aderezos, puede agregar rodajas de almendras, chispas de chocolate, azúcar turbinado, pasas y más!

Trozos de biscotti dispuestos, espolvoreados con cobertura de arándano y pistacho.

Almacenamiento de biscotti de pistacho y arándano sobrantes

¡La mejor parte de los biscotti de arándano y pistacho es que duran mucho tiempo! Es el postre perfecto para disfrutar durante las vacaciones.

  • A temperatura ambiente: Guarde sus biscotti en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.
  • En el congelador: Almacene en un recipiente hermético o envuélvalo bien en una envoltura de plástico. Su biscotti se conservará hasta por 3 meses. Retirar del envoltorio o recipiente y dejar descongelar a temperatura ambiente antes de servir.

Primer plano de biscotti de arándano y pistacho.

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  • Precaliente el horno a 350 ° y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Dejar de lado.
  • En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Agregue los huevos, el aceite, la vainilla y la ralladura de naranja y mezcle a fuego lento hasta que se combinen. Incorpore los pistachos y los arándanos a mano. Es posible que tenga que usar sus manos para mezclarlos.

  • Gire la mitad de la masa sobre la bandeja para hornear forrada de pergamino, forme un tronco de aproximadamente 14 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho. Humedezca ligeramente sus dedos y presione la parte superior del tronco para aplanarlo un poco. Dejando varios centímetros entre el tronco, repita con la segunda mitad de la masa.

  • Mezcle el huevo batido con 1 cucharada de agua y luego cepille la parte superior de los troncos. Hornee durante unos 30-35 minutos, hasta que estén firmes en la parte superior. Deje enfriar completamente.

  • Una vez que los leños estén completamente fríos, recaliente el horno a 325 °. Transfiera los troncos a una tabla de cortar y corte cada uno en 12 pedazos con un cuchillo de sierra. Corté el mío en un ligero sesgo para obtener piezas más largas. Regrese las rebanadas a la bandeja para hornear, colocándolas sobre el lado cortado y hornee durante 18-20 minutos, hasta que comiencen a ponerse crujientes.
  • Deja que las galletas se enfríen por completo antes de mojar las puntas en chocolate blanco derretido y espolvorear con los pistachos y los arándanos picados.



Sirve: 24

Calorías103kcal (5%)Carbohidratos22gramo (7%)Proteína2gramo (4%)gordo1gramo (2%)Grasa saturada1gramo (5%)Grasa poli-insaturada1gramoGrasa monosaturada1gramoGrasas trans1gramoColesterol31mg (10%)Sodio37mg (2%)Potasio35mg (1%)Fibra1gramo (4%)Azúcar12gramo (13%)Vitamina A46IU (1%)Vitamina C1mg (1%)Calcio11mg (1%)Planchar1mg (6%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

Curso Postre

Cocina Italiano, italiano americano

Palabra clave biscotti, biscotti de arándano y pistacho



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