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Bebida de la semana: Hangar 1 Smoke Point Vodka

Bebida de la semana: Hangar 1 Smoke Point Vodka

Bebida de la semana: Hangar 1 Smoke Point Vodka

La creciente intensidad y frecuencia de los incendios forestales es una amenaza casi constante para las bodegas en un mundo en calentamiento. Pero la pérdida de edificios o viñedos no es la única consecuencia, ya que miles de acres de vides son susceptibles a la propagación generalizada del humo, que puede alterar drásticamente el proceso de maduración y el sabor de las uvas, lo que resulta en lo que la industria llama contaminación por humo. Después del Glass Fire del año pasado, las uvas que estaban a punto de cosecharse en los condados de Napa y Sonoma quedaron inutilizables. En lugar de que las uvas se desperdicien, Crimson Wine Group se asoció con Hangar 1 para producir el exclusivo Smoke Point Vodka.

La destilería Hangar 1, con sede en Alameda, ha producido durante mucho tiempo su vodka utilizando una mezcla de grano y uvas de vino de California. El Smoke Point Vodka de edición limitada utiliza uvas contaminadas con humo de 2020 para hacer un espíritu experimental y excepcional. El proceso de destilación elimina cualquier ahumado persistente, y el vodka resultante es suave y cremoso, con sutiles sabores de frutas del huerto y un final ligeramente picante. Todas las ganancias del Smoke Point Vodka se donarán a la California Fire Foundation, que apoya directamente a los bomberos y sus familias, así como a las comunidades afectadas por los incendios forestales. $ 57, reservebar.com

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