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Batatas Rellenas – Un par de cocineros

Batatas Rellenas – Un par de cocineros

Stuffed sweet potatoes

¡Las batatas rellenas son la mejor idea para una cena fácil! Hornee hasta que estén tiernos, luego rellénelos con relleno para un delicioso plato principal.

¿Necesitas una idea para una cena saludable? No busque más, este truco de confianza: Patatas Dulces Rellenas! Hornee las papas enteras hasta que estén húmedas y tiernas, luego cubra con abundantes rellenos para hacer una receta abundante para la cena. Hemos estado haciendo la batata cargada durante años desde que éramos cocineros novatos, y sigue siendo uno de los favoritos hasta el día de hoy. La forma en que los sabrosos frijoles negros contrastan con la pulpa de naranja dulce hace magia, en nuestra opinión. A menudo, cuando no sabemos qué hay para cenar, ¡son las batatas al rescate! ¿Dónde está cómo preparar esta comida fácil?

El tipo de batatas que comprar

Cuando esté haciendo batatas rellenas, hay algunas cosas que debe buscar cuando esté comprando sus papas. Aquí hay dos consejos:

  • Evite las papas muy grandes. Algunas batatas son increíblemente grandes y tardan más en hornearse. Asegúrese de encontrar papas medianas a grandes; evite las papas de más de 1 libra.
  • Busque papas de pulpa anaranjada. Hay muchos tipos de batatas, algunas con pulpa anaranjada y otras con pulpa blanca. Los dos tipos principales de patatas de pulpa anaranjada que encontrará en la tienda son Joya, que tiene una piel de color marrón claro-naranja y Granate rojo, que tiene la piel enrojecida y es un poco más delgada. Nos gustan las batatas Jewel (en la foto), pero esta receta funciona con cualquier tipo de papa de pulpa anaranjada.
Patatas Dulces Rellenas

Métodos de cocción de camote relleno

Hay varias formas de hornear batatas cargadas: la forma más clásica es hornear las patatas enteras. ¿Pero quieres reducir el tiempo de horneado? Tenemos un atajo que le permite reducir significativamente el tiempo de horneado, que usamos de forma regular. Esto es lo que debe hacer:

  • Clásico: ¡Haz una batata al horno clásica! Frotar la piel con aceite de oliva y pincharla con un tenedor. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con pergamino, luego hornee por 20 minutos a 425 grados Fahrenheit. Voltee y hornee 20 minutos más hasta que estén tiernos (siga horneando hasta 20 minutos más hasta que estén tiernos, dependiendo del tamaño).
  • Método de horneado rápido: ¡Haz una batata al horno rápida! Corta las patatas por la mitad, lo que reduce drásticamente el tiempo de horneado. Rocíe con aceite de oliva y pinche con un tenedor, luego hornee a 425 grados durante aproximadamente 25 a 35 minutos, hasta que estén tiernos.

Coberturas de camote rellenas

Claro, puede servir batatas rellenas como guarnición o rellenarlas con malvaviscos o nueces como hacen algunas personas en Acción de Gracias. Pero, ¿cuál es la mejor forma de rellenarlos, en nuestra opinión? ¡Con aderezos salados, convertidos en plato principal! Las coberturas saladas son el contraste ideal con la pulpa dulce de la papa. La receta a continuación es un giro sobre la forma en que solíamos comer batatas rellenas hace años cuando comenzamos a cocinar juntos. Los ingredientes ideales son:

  • Frijoles negros salteados, cocido con cebolla, ajo y chile jalapeño (opcional)
  • Puré de aguacate
  • pico de gallo (o unas rodajas de pimiento Fresno)
  • El queso feta se desmorona
  • Salsa cremosa (opcional): No lo necesitas, pero nos gusta agregar una salsa cremosa para unirlo todo. ¿El método más sencillo? Crema agria con unos batidos de salsa picante. Pero si lo desea, pruebe el aderezo Chipotle Ranch, la salsa vegana de cilantro, la salsa chipotle o la salsa de lima y cilantro.
Batatas rellenas

Más ideas para decorar

¡Por supuesto, puedes hacer batatas rellenas con una gran cantidad de ideas de aderezo diferentes! Para nosotros, la clave es mantenerlo sabroso y cubrir las papas con ingredientes llenos de proteínas, que lo convierten en un plato principal abundante. Aquí hay algunas ideas para mantenerte inspirado:

Batatas rellenas

Más recetas de boniato

Las batatas son una de nuestras principales verduras para agregar a comidas saludables. Aquí hay algunas recetas geniales de batatas para probar:

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Descripción

¡Las batatas rellenas son la mejor idea para una cena fácil! Hornee hasta que estén tiernos, luego rellénelos con relleno para un delicioso plato principal.

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  • 4 batatas medianas (pulpa anaranjada)
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada manteca
  • 1/2 cebolla mediana, picada
  • 1/2 chile jalapeño, picado (opcional)
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 Latas de 15 onzas de frijoles negros, escurridos pero sin enjuagar
  • 1 cucharadita Orégano seco
  • 1 cucharadita comino
  • ¾ cucharadita sal kosher
  • 1 aguacate maduro
  • Queso feta, para servir
  • Pico de gallo, para servir
  • Opcional: crema agria mezclada con salsa picante, aderezo ranch Chipotle, salsa vegana de cilantro, salsa chipotle o salsa de cilantro y lima

  1. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
  2. Prepara las batatas: Coloque papel de aluminio o papel pergamino en una bandeja para hornear. Lavar y secar las batatas y pincharlas con un tenedor. Frote cada papa con aceite y colóquela en la bandeja para hornear forrada. (Para la opción de camote horneado rápido, córtelos por la mitad, frótelos con aceite de oliva y pinche con un tenedor).
  3. Hornea las batatas: Hornee por 20 minutos y voltee con pinzas. Hornee por 20 minutos adicionales y verifique que no estén tiernos con un tenedor. El tenedor debe perforar fácilmente la batata hasta el centro. Si no está tierno, continúa horneando, hasta 20 minutos más dependiendo del tamaño del boniato. O para el camote al horno rápido, hornee las mitades de papa de 25 a 35 minutos, hasta que estén tiernas, dependiendo del tamaño de la papa. Luego machaca con un tenedor.
  4. Mientras tanto, haga los frijoles negros: Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el chile jalapeño durante 5 a 7 minutos hasta que la cebolla esté transparente. Agrega el ajo picado y cocina 1 minuto más. Agregue los frijoles negros, el orégano, el comino y la sal kosher y cocine hasta que estén bien calientes, aproximadamente 2 minutos.
  5. Triturar el aguacate y condimentarlo con sal.
  6. Cuando las papas estén listas, espolvoréalas con unas pizcas de sal kosher. En cada camote, agregue frijoles negros, puré de aguacate, pico de gallo y una pizca de queso feta. Si lo desea, rocíe con una de las salsas opcionales.
  • Categoría: Plato principal
  • Método: Horneado
  • Cocina: americano

Palabras clave: Batatas rellenas

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