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Barras de pastel de nuez – Vegano sin gluten

Barras de pastel de nuez – Vegano sin gluten

a stack of vegan glutenfree pecan pie bars on a white plate

¡Estas barras de pastel de nueces veganas son súper fáciles de hacer gracias a una masa rápida sin gluten y una capa de caramelo de dátil sin cocción hecha en el procesador de alimentos! Sin gluten y endulzado naturalmente.

una pila de barras de pastel de nueces veganas sin gluten en un plato blanco

¿Buscas otro postre de Acción de Gracias? Estas barras de pastel de nueces veganas tienen mucho a su favor: no solo son ridículamente fáciles de hacer. También son mucho más fáciles de comer después de una rica comida de Acción de Gracias, ya que se pueden cortar tan pequeños o grandes como desee. Además, están endulzados naturalmente con jarabe de arce y azúcar de coco y no contienen gluten.

barras de pastel de nueces veganas en una tabla de madera

La masa se junta en solo minutos, puedes hacerla a mano en un bol o mezclar todo en el procesador de alimentos. La capa intermedia está hecha de un caramelo de dátil rápido y la cobertura son nueces. Estos tienen una textura increíble y adictiva. El caramelo de dátil es pegajoso, las nueces son crujientes y la corteza de las galletas es desmenuzable, mantecosa y deliciosa.

una pila de barras de pastel de nueces veganas sin gluten

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Barras de pastel de nuez – Dátil endulzado / refinado sin azúcar Sin gluten

¡Estas barras de pastel de nueces veganas son súper fáciles de hacer gracias a una masa rápida sin gluten y una capa de caramelo de dátil sin cocción hecha en el procesador de alimentos! Sin gluten y endulzado naturalmente.

Tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar45 minutos

Tiempo Total1 hora

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: barras de pastel de nueces sin gluten, barras de pastel de nueces veganas

Porciones: 12

Calorías: 224kcal

Autor: Richa vegana

Ingredientes

Para la corteza:

  • 1 taza (112 gramo) harina de almendra
  • 3 cucharadas almidón de tapioca
  • 2 cucharadas harina de avena, certificada sin gluten si es necesario o use harina de arroz blanco
  • 1/8 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 1/8 cucharilla sal
  • 1/2 cucharilla extracto de vainilla
  • 1 cucharada aceite de coco refinado semisólido
  • 3 cucharadas miel de maple

Para la capa de caramelo de dátiles:

  • 9 dátiles Medjool suaves
  • 2 cucharadas mantequilla de almendras
  • 1/2 taza (125 ml) leche no láctea como leche de almendras o leche de avena
  • 1/8 cucharilla sal

Para la cobertura de nueces:

  • 1 taza (100 gramo) nueces pecanas en mitades y picadas Yo uso y 1/2 taza de mitades y 1/2 taza picada
  • 1 cucharada miel de maple
  • 2 cucharaditas azúcar de coco o azúcar morena
  • 1/8 cucharilla canela

Instrucciones

  • Haz la corteza: En un bol, agregue la harina de almendras, el almidón de tapioca, la harina de avena, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle bien.

  • Luego agregue los ingredientes húmedos: extracto de vainilla, aceite de coco derretido, jarabe de arce y mezcle y haga una masa. Presione y mezcle para combinar.

  • Cubra un molde para brownies de 9×9 u 8×8 pulgadas con pergamino. Luego presiona esta masa en la sartén y nivela con una espátula.

  • Precaliente el horno a 345 grados Fahrenheit (170c) y hornee la base durante 11 minutos.

  • Mientras tanto, haz el caramelo de dátil: Licue los dátiles, la mantequilla de almendras, 1/4 de taza de leche, 1/8 de cucharadita de sal. Luego agregue la leche 1 cucharada a la vez hasta que la mezcla sea una crema suave y espesa. Dependiendo de sus fechas, es posible que necesite toda la media taza o una cucharada menos de leche no láctea.

  • En otro tazón, agregue las nueces y el jarabe de arce y mezcle bien. Luego espolvoree el azúcar de coco y la canela y revuelva nuevamente.

  • Retirar la costra del horno, extender el caramelo de dátiles y nivelarlo.

  • Cubra el caramelo de dátiles con la mezcla de nueces e iguale y luego coloque esta sartén nuevamente en el horno y hornee durante 30-35 minutos.

  • Una vez que la parte superior ya no esté líquida, saca la sartén. Déjelo enfriar durante 15 minutos, luego retire con cuidado las barras de la sartén y déjelo enfriar durante otros 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Notas

Almacenamiento: almacenar en el mostrador durante el día. Refrigere por hasta 7 días. Congelar hasta por 2 meses
Libre de aceite: Omita el aceite y use jarabe de arce, mantequilla de almendras o tahini. Agregue lo suficiente para ayudar a unir (necesitará aproximadamente 1-2 cucharadas)

Nutrición

información nutricional

Barras de pastel de nuez – Dátil endulzado / refinado sin azúcar Sin gluten

Cantidad por porcion

Calorías 224
Calorías de grasa 117

% Valor diario*

gordo 13g20%

Grasa saturada 2g13%

Grasa poliinsaturada 2g

Grasa monoinsaturada 4g

Sodio 67 mg3%

Potasio 204 mg6%

Carbohidratos 26g9%

Fibra 3g13%

Azúcar 18g20%

Proteína 4g8%

Vitamina A 52 UI1%

Vitamina C 1 mg1%

Calcio 69 mg7%

Planchar 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Ingredientes:

  • la corteza está hecha con una mezcla sin gluten de harina de almendras, almidón de tapioca y harina de avena
  • se agrega bicarbonato de sodio para aumentar
  • la sal ayuda a resaltar la dulzura
  • extracto de vainilla
  • Para obtener esa textura quebradiza, usamos aceite de coco para la corteza.
  • el caramelo de dátil está hecho de dátiles Medjool mezclados con mantequilla de almendras y leche no láctea como la leche de almendras
  • las barras están cubiertas con mitades de nueces mezcladas con jarabe de arce, azúcar de coco y canela

Consejos y sustituciones:

  • Para obtener mejores resultados, recomiendo las fechas Medjool. Se mezclan fácilmente
  • Puede usar harina de avena comprada en la tienda o simplemente moler su propia avena en harina en una licuadora. O use harina para todo uso o harina de arroz
  • El aceite de coco refinado es mejor si no quieres que tu corteza sepa un poco a coco

ingredientes para barras de pastel de nueces veganas en un mostrador de mármol

Cómo hacer barras de pastel de nueces veganas:

mezcla seca para barras de pastel de nueces veganas en un tazón blanco

Hacer la corteza: En un bol, agregue la harina de almendras, el almidón de tapioca, la harina de avena, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle bien.

se agrega aceite de coco a la mezcla seca para hacer la base de las barras de pastel de nueces veganas

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Luego agregue los ingredientes húmedos: extracto de vainilla, aceite de coco derretido, jarabe de arce y mezcle y haga una masa. Presione y mezcle para combinar.

masa quebrada vegana en un tazón blanco

Forre una bandeja para brownies de 9 × 9 u 8 × 8 pulgadas con pergamino. Luego presiona esta masa en la sartén y nivela con una espátula.

corteza de galleta sin hornear en un molde para hornear

Precaliente el horno a 345 grados Fahrenheit (170c) y hornee la base durante 11 minutos.

Mientras tanto, haz el caramelo de dátil: Licue los dátiles, la mantequilla de almendras, 1/4 de taza de leche no láctea, 1/8 de cucharadita de sal. Luego agregue la leche 1 cucharada a la vez hasta que la mezcla sea una crema suave y espesa. Dependiendo de sus fechas, es posible que necesite toda la media taza o una cucharada menos de leche no láctea.

ingredientes para el caramelo de dátil en una licuadora

caramelo de dátiles en una licuadora

En otro tazón, agregue las nueces y el jarabe de arce y mezcle bien. Luego, espolvoree el azúcar de coco y la canela en las nueces y revuelva nuevamente.

Retirar la costra del horno, extender el caramelo de dátiles y nivelarlo.

caramelo de dátil vegano extendido sobre la corteza de las galletas

Cubra el caramelo de dátiles con la mezcla de nueces e iguale y luego coloque esta sartén nuevamente en el horno y hornee durante 30-35 minutos.

masa quebrada cubierta con nueces y jarabe de arce

Una vez que la parte superior ya no esté líquida, saque la sartén. Déjelo enfriar durante 15 minutos, luego retírelo con cuidado de la sartén y déjelo enfriar durante otros 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.

barras de pastel de nueces veganas en una tabla de cortar de madera

barras de pastel de nueces cortadas en una tabla de cortar de madera

Almacenamiento: almacenar en el mostrador durante el día. Refrigere por hasta 7 días. Congelar hasta por 2 meses

barras de pastel de nueces veganas apiladas sin gluten

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